quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Samuel Adams Utopias


Esta semana, estava navegando em blogs cervejeiros quando me deparei com uma postagem bem familiar... Ao entrar no blog da FemAle Carioca, lá estava um momento inesquecivel vivido a 1 ano atrás. Junto com meus amigos Botto, Tati e Edu, pudemos degustar este belo exemplar da americana Utopias 2005. Vale a pena conferir a descrição desta degustação... segue o link e, cheer's !!!

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

Chopp Bottobier no Beertaste



“Ouvindo histórias familiares de garrafas de cerveja explodindo dentro de casa, produzidas pela minha bisavó materna há mais de 40 anos, surgiu-me a idéia de fazer o pão líquido, como também é conhecida a cerveja. Entretanto, a realização do sonho veio apenas a se concretizar no ano de 2005, aleatoriamente (tal como indica ter sido descoberta a cerveja), como um hobby, após um acidente de moto que me abriu tempo e caminho, para, juntamente com a Tatiana, minha mulher, estudar, aprender, pesquisar e estudar mais sobre a produção de uma das bebidas mais antigas, complexas e consumidas de todo o mundo. Vale a pena mergulhar na cerveja, presente entre Deuses e mortais na mitologia e história dos mais diversos povos e épocas, e seus infindáveis estilos.

Remontando a História da Cerveja, como ela era produzida há séculos e séculos atrás, o nascimento da Botto Bier ocorreu em 20 de dezembro de 2005, levando não 9 meses, mas cerca de 8 horas sobre um comum fogão residencial de 4 bocas. A primeira cerveja feita foi uma deliciosa Brown Ale, de forma toda manual, rústica e artesanal, sem quaisquer aditivos químicos ou conservantes, como é produzida até hoje.

Às vésperas de completar seu 1º aniversário, em 17 de dezembro de 2006 a Botto Bier sagrou-se CAMPEÃ nas 2 categorias do I Concurso Nacional de Cervejas Artesanais promovido pela Acerva Carioca, além de conquistar, ainda, um 2º e 3º lugares…

Em sucintas palavras, a Botto Bier é isso, uma cerveja artesanal feita com matéria-prima nobre e selecionada, com dedicação e amor à qualidade, à história e ao que representa a cerveja.”

Com estas belas palavras (retiradas de seu site) e com enorme satisfação, anuncio o evento de lançamento do chopp no meu grande amigo tricolor Leonardo Botto no Beertaste. O evento acontecerá na próxima 4ª Feria [24-02] a partir das 18h... Para quem não conhece, ele produziu uma Munich Helles [estilo alemão] na cervejaria Roter... Não percam, pois eu estarei lá !!!

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2010

Náchodsk Primátor


Na antiga cidade de Nachód [República Tcheca] as cervejas eram produzidas nas casas dos cidadãos, porém, em 1871, um conselho determinou que fosse encontrado um local para a fundação de uma cervejaria.

A nova cervejaria iniciou sua produção em 1873 com o mestre cervejeiro Antonin Lutz, mas sua popularização somente ocorreu entre 1925 / 1930, quando sua produção aumentou e foi construída a nova sala de brassagem.

foto: [http://www.filosofo-cervecero.com]

Em 1935 a marca patenteada Náchodsk Primátor começou a ser utilizada em lugar da Cervejaria Municipal. Como muitas cervejarias iniciantes, as cervejas eram engarrafadas manualmente, porém depois da Segunda Guerra Mundial a cervejaria investiu em tecnologia adquirindo máquinas de engarrafamento, além de expandir a casa de malte e implementar tubos de vapor para produção da cerveja e secagem do malte.

foto: [http://www.filosofo-cervecero.com]

Em 2006 iniciaram um processo de reestruturação da fábrica. Investiram em novas tecnologias como tinas de fermentação, tanques de maturação e aumentaram a capacidade de produção.

Disponível no Beertaste:

Primator Premium Lager – 500ml

Primator Excluziv – 500ml

terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Beer de Longe: Semper Ardens Christmas Ale

A Semper Ardens Christmas Ale é uma cerveja desenvolvida por mestres cervejeiros de Copenhagen e produzida pela gigante Carlsberg desde 2004 [anunciada por entusiastas dinamarqueses como a melhor cerveja daquele ano]. Trata-se de uma excepcional cerveja sazonal, com a qual fui presenteado pela minha grande amiga Irene Brocki [Cervejaria Colorado].

Seu nome significa “sempre acesa”, e foi um lema de Carl Jacobsen filho do fundador da Carlsberg, JC Jacobsen. Significa também o nome do projeto em que a Carlsberg, em colaboração com vários dos seus mestres cervejeiros e alguns dos críticos de alimentos do país, se comprometeu a desenvolver cerveja interagindo com alimentos.

Morten Ibsen é um engenheiro civil e gestor responsável pelo desenvolvimento de novas cervejas. "O desejo de criar uma cerveja natalina surgiu de um desejo de recuperar este produto em cima da mesa na véspera de Natal.”

Dando preferência as Ales e Lagers escuras, Morten achava que estes estilos se encaixavam melhor como um ponto de partida em concorrência com o vinho.

A cerveja é produzida com quatro diferentes tipos de malte, para os quais temos acrescentado coentro e um par de tipos de lúpulos aromáticos, que em combinação com o fermento especial belga cria um grande sabor delicado e aromático. Em seu aroma, nota-se frutas secas, licor e especiarias maduras. Na boca a cerveja é suave e doce, com uma estrutura ligeiramente ácida, picante, notas complexas do caramelo e frutas vermelhas maduras, e um teor alcoólico de 8,3%.

Novo Espaço no Blog

Convivendo com muitos amigos neste incrível mundo cervejeiro, acaba se tornando rotineiro ser presenteado com algumas belas iguarias nem sempre encontradas facilmente mundo afora... Durante algum tempo, pensava em criar um espaço para comentar e avaliar algumas cervejas e, é claro, agradecer por ser lembrado! Portanto, este humilde blog estará criando um novo espaço: Beer de Longe.