Em 2009, a cervejaria Koningshoeven decidiu restaurar uma tradição antiga e começou a amadurecer a La Trappe Quadrupel em barris de madeira [tradição utilizada desde o início do século XX]. Amadurecendo a cerveja por cerca de 24 meses nestes barris cria-se um sabor único e complexo. Seu sabor varia de acordo com o tipo de tambor que é utilizado, assumindo características muito complexas.
Após este período de maturação, a cerveja apresenta notas de vinho do porto, madeira, frutas vermelhas maduras, baunilha e um toque de especiarias, especialmente canela. Os sabores acompanham muito bem o aroma, deixando aparecer a potência alcoólica e um leve amargor. Os dulçores maltados acompanham toda a degustação, deixando um final doce e levemente tostado. Sua textura é totalmente licorosa. Disponível no Beertaste garrafas de 375ml !
